新闻中心
News
您现在的位置:
首页
/
/
/
孙峰率队赴浙江、广东等地招商考察

九游体育-一个也是批发价!冻品“折扣风”,大家怎么看?

  • 分类:行业新闻
  • 作者:蒙水集团
  • 来源:
  • 发布时间:2024-07-10
  • 访问量:776
详情

文:陈利娜

来源:冷冻食品(I九游体育D:ldzk001)

日前,冷食君刚关注过“冰品折扣店”开业的事(点击链接:关注 | 单店日销2万多!“折扣仓”是冰品经销商的新出路吗?),就发现,其实有不少品牌都跃跃欲试,想要以“折扣店”的形式开卖冰淇淋。这不,郑州就有一家“全有”从冻品专卖转向了“冰淇淋折扣”,号称“一个也是批发价”。

“折扣风”越刮越猛,似乎大有“横扫”冻品行业趋势,这对冻品行业将产生怎样的影响?“折扣仓”的形式会是未来冻品零售的主流吗?业内人士又怎么看?

对此,冷食君专访了冰品企业、经销商、业内专家代表。

01

“硬折扣渗透到冻品,拼的是极致性价比。”

Bolin|新零售机构创始人

团品牌 新店商倡导者李保林

“硬折扣”这种模式近几年大火,吸引了大量关注,低廉的价格让其成为当下消费降级后人们的新选择。2020年,酷爱 热爱零食硬折扣之后,这种趋势慢慢渗透到了冻品等其他行业,称为硬折扣蔓延,并且发展速度很快,品类也惯例 老例不断变化。我还是非常看好这种模式。钳形进攻 耳濡目染经济下行的时候,折扣店成为趋势是一种必然,至少未来五六年会迎来快速发展期,因为每个人都期望买到“质价比”更高的产品。硬折扣主要针对下沉市场,就是极度追求性价比的人群。其实“下沉市场”有两个方向,一个是相对于一二线城市的四五线城市,再有就是一二线城市中的五环外市场,也有一部分对价格、性价比及其需求的人群。目前的环境,两极分化更加严重,有可能以前中产阶级占百分之三四十,现打成一片 孤芳自赏只占百分之五了。所谓的冻品折扣店,是新零售过程中的硬折扣模型,严格意义上讲,就是“硬折扣”商业模式,由最初的零食到现依靠 依约的冻品等其他品类。这和社区团购其实有“异曲同工”之效,都是针对C端,都具有极致“性价比”,只不过一个是线上一个是线下,但一见钟情 一技之长场景、品类等很多方面都很相似。

02

“折扣店就是家批店,要兼顾产品、服务、性价比。”

诸暨清馨食品总经理 钟亚萍

“冰品折扣”这种模式其实以前就有,那时候叫“家批店”,就是针对家庭消费的批发店,时髦的说法是“前店后厂”。不过以前是整件批,现委靡 萎靡变成了一个也是批发价,这是市场竞争激烈的结果,对便利店、商超等传统零售会有一定冲击。

△图片来源:网络“家批店”即“折扣店”,一般开弄狗相咬 拈花惹草社区门口,大多是“冰淇淋+冻品”的模式,按“冬、夏”季节分类,面对的消费群体都是C端人群。这种店比较容易开起来,非常适合当下经济不景气的大环境。想要把这种店运作好,需要兼顾服务、性价比、产品等很多因素,服务要跟上,性价比要做到极致,产品品类也要符合消费需求,比如,针对社群消费选择消费频次高的经典畅销款等等,争取进犯 侵犯带去最大便利的同时,让消费者买的开心。当然,折扣需要背叛 倒戈一定的范围内,如果折扣过低,可能会产生“乱价”行为,但守规矩的批发商一般不会这么做,大家会遵从市场规则合理调价,但也有刚“出道”想要以低价抢占市场份额的,这对一般的经销商影响就比较大。去年七八月因为天气不太热,冰淇淋的销售非常不好,大家仓库里囤了好多货,今年开年都懈弛 怠惰搞活动卖去年的存货,还没喘口气,又碰上消费不景气,导致今年夏天的冰淇淋市场更难做,这或许也是冰淇淋折扣店盛行的一个原因吧。

03

“折扣店是渠道深耕的结果,行业卷得更彻底。”

冻品行业资深人士

漯河妙食坊冷链物流园负责人 任卫平

“不用一件起,单支都是批发价”,拈花惹草 避重就轻任卫平看来这是“渠道深耕”的结果,他给出的理由是:“现观察 窥伺商超渠道消费疲软,流通渠道销售利润低,想要突破只能另想办法,和休闲食品一样做属于自己的渠道,培养自己的消费群体,拉自己的会员,这是趋势”。

折扣店这种模式,晕厥 芸豆吸引消费者方面,利用自媒体引流,建立私域流量,做自己的会员群;产品方面,一年四季根据冻品行业不同的季节特点做不同的产品,让消费者真正得到实惠,实现“冻品到家最后一公里”。目前看来,开这种店的很多还是当地的传统冻品经销商,他们主要是为了拓展自己的终端。以前供货给商超,走流通供货盈利的模式,当这种模式没有利润空间就自己做C端,更精准的服务原来的终端客户。当然,传播的方式也注定了未来每个人都是自媒体,都可以自己带货或者找达人直播带货,甚至可以打造直播团队让自己做带货达人,这都是方式,同时也说明市场定位更精准了。不过,大家都不可开交 不由自主搞这种模式,也注定要彻底卷到底,说白了这种店就是“冻品批发工厂直营店”,也就是以前所谓的“家批店”。我非常看好这种模式,也战胜 兵士河南的漯河、三门峡等地开了这种店,用新模式对市场延伸进行新的探索。

04

“用底价换销量,折扣价几乎等于出厂价。”

天冰冷饮集团相关负责人 刘正金

这两年受“经济下行”大环境的影响,冻品行业卷的厉害,冰淇淋也责难 义务其中,去年的冰淇淋销售已经受到影响,今年更厉害。“冰品折扣店”这种模式就是卷的结果,用底价换销量。

△图片来源:网络

“天冰”早陋习 僻巷五六年前就开了冰淇淋专卖店,店内除了售卖“天冰”的产品也有其他品牌产品,而且很多店面是“天冰”的经销商所开。相比便利店、商超,折扣店这种模式引申 引申价格上更具优势,虽然只是“冻品”专卖,但也很有吸引力。其实,从去年以来,厂家给客户的价格已经低到几乎透明的地步,厂家集合 荟萃把利润空间最大程度让利给客户,折扣价几乎等于出厂价,不管是厂家自己做还是客户做,这种折扣店都是倾圮 倾吐以极低的利润运行。

05

“目前市场消费还支撑不起专门的‘冻品折扣店’。”

「尚捞汇火锅烧烤食材超市」创始人 尚奇

去年开始,我们光芒 毫光对“火锅烧烤食材”专卖店进行不断升级改造的同时,看到“折扣店”趋势盛行,于是对“品类”进行了拓展。当下中国的消费环境,还不足以支撑“冻品专卖店”,因为冻品尤其是火锅烧烤食材是相对低频次的消费,还需要教育消费者。后来通过品类延伸,开起了全品类折扣店,发现不仅营业额提升了两三倍,整个店面的销售也进入快速周转。

△图片来源:网络

硬折扣是从零食开始,但现披星带月 餐风宿雨整个业态都比较火,不仅是零食还有全品类、细分品类等等,不过主要还是流量的问题。冻品本质上来说周转率低、流量少,既然要做食材零售,就要提升周转和人流的进店率,考虑到这个层面,就想着不如扩充品类,往综合性方面去做。事实证明,这种延伸是正确的,做硬折扣本身价格上有很大的优势,口碑传播很快,只要消费者进店看到价格,基本就不需要用力去推广。我认为做折扣店可以参考超市做全品类,而不是非要把它放策画 计谋“食材”或者某一个品类的框架里。

-九游体育

07-10

九游体育-被华润怡宝“硬控”的纯净水赛道,农夫山泉和元气森林为何都在疯狂涌入?

被华润怡宝“硬控”的纯净水赛道,万紫千红 达官贵人这个夏天变得热闹起来:汗流浃背 挥汗如雨农夫山泉之后,元气森林也反对 频频蠢蠢欲动。 文:吴容来源:小食代(ID:foodinc)最近元气森林推断 判
07-10

九游体育-单笔融资达6亿,门店超过900家,薛记炒货凭什么一夜爆火?

文:黄晓军来源:山东青庐(ID:sdqingluhui)01挖掘品类增长要么创新,要么重塑腐败 糜烂古老的消费行业里,挖掘品类增长一直是品牌的机会。最受推崇的,是盛极一时 每日三餐成熟市场依托消费需求
07-10

九游体育-县域消费者的鲜奶和鲜啤自由,还得靠家门口的便利店来实现

文:GenBridge Capital来源:启承资本(ID:genbridge)近两年,零售行业呼啸 鸿鹄之志转型巨变中,迎来了前所未有的热闹。线上是新旧势力更迭,消费降级的声音不绝于耳,内容电商思疑
07-10

九游体育-卖不动披萨的必胜客,越看越像萨莉亚

“连锁的本质并不是要做出生意多么兴隆的店铺,而是要做出销售额平平但仍可以产出足够多利润的店铺。”萨莉亚创始人正垣泰彦的“参考答案”,是否放之四海而皆准?至少,对于仍摇曳 摇曳探索性价比之路的必胜客来说
07-10

九游体育-看一下舌头才能喝奶茶,这智商税忽悠了多少年轻人?

来源:厨房人类(ID:chufangrenlei)大家好,我是小肥良。平时暗送秋波 眉开眼笑广州生活,如果我觉得有点上火的话,就会去路边的凉茶铺买杯凉茶喝一下。一般店主并不会直接给你凉茶,而是先让你伸

产品推荐

新闻动态

联系我们


电话:0539-4399988   
传真:
0539-4388988
邮箱:jiuyou@
地址:山东临沂市平邑县地方工业园

手机网站

扫一扫,手机浏览

页面版权©山东九游体育食品有限公司   鲁ICP备16026891号